Органик алма согы концентраты
Спецификацияләр
| ccПродукт исеме | ОРГАНИК АЛМА СОГЫ КОНЦЕНТРАТЫ | |
| Сиземләү соравы | Төс | Су ак яки ачык сары |
| Тәм һәм хуш ис | Сок алмага хас булган көчсез тәм һәм хуш исле булырга тиеш, үзенчәлекле ис булмаска тиеш. | |
| Тышкы кыяфәт | Үтә күренмәле, утырма һәм суспензия юк | |
| Пычраклык | Күренеп торган чит катнашмалар юк. | |
| Физик һәм Химик үзенчәлекләр | Эри торган каты матдә, Brix | ≥70.0 |
| Титрланучы кислота (лимон кислотасы рәвешендә) | ≤0.05 | |
| PH кыйммәте | 3.0-5.0 | |
| Ачыклык (12ºBx, T625nm)% | ≥97 | |
| Төс (12ºBx, T440nm)% | ≥96 | |
| Томанлылык (12ºBx)/NTU | <1.0 | |
| Пектин һәм крахмал | Тискәре | |
| Кургаш (@12brix, мг/кг) ppmБакыр (@12brix, мг/кг) ppmКадимум (@12brix, мг/кг) ppm Нитрат (мг/кг) ppm Фумар кислотасы (ppm) Сөт кислотасы (ppm) HMF HPLC (@Con. ppm) | ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤5ppm ≤5ppm ≤200ppm ≤10ppm | |
| Упаковка | 220 л алюминий фольга катнашмасы асептик капчык эчке/ачык башлы корыч барабан тышта NW ± кг / барабан 265 кг ± 1,3, GW ± кг / барабан 280 кг ± 1,3 | |
| Гигиеник күрсәткечләр | Патулин /（мкг/кг） ≤10 TPC / (cfu/мл) ≤10 Колиформ/( MPN/100 г) Тискәре Патоген бактерияләргә тискәре Күгәрмәч/Чүпрә /(cfu/мл) ≤10 ATB (cfu/10 мл) <1 | |
| Искәрмә | Без клиентлар стандарты буенча җитештерә алабыз | |
Алма согы концентраты
Яңа һәм өлгергән алмаларны чимал буларак кулланалар, халыкара алдынгы технологияләр һәм җиһазлар кулланалар, пресслаганнан соң, вакуум белән тискәре басым концентрациясе технологиясен, тиз стерилизация технологиясен, асептик тутыру технологиясен эшкәртәләр. Алмаларның туклыклы матдәләрен саклыйлар, процесс дәвамында пычрану юк, өстәмәләр һәм консервантлар юк. Продукциянең төсе сары һәм якты, татлы һәм яңартучы.
Алма согы составында витаминнар һәм полифеноллар бар, һәм ул антиоксидант тәэсиренә ия.
Ашау ысуллары:
1) Концентрацияләнгән алма согын 6 порция эчәр су белән кушыгыз һәм тигез итеп әзерләгез. 100% саф алма согын шәхси тәмгә карап арттырырга яки киметергә мөмкин, һәм суыткычта саклаганнан соң тәме яхшырак була.
2) Икмәкне, парда пешерелгән икмәкне алыгыз һәм турыдан-туры майлагыз.
3) Камыр пешергәндә ризыкны өстәгез.
С: Концентрацияләнгән алма һәм груша согын коры савытларда җибәрергә мөмкинме?
Җ: Әйе, коры савытта җибәрү - экономиялерәк вариант. Шулай да, игътибар итегез, концентратланган җимеш согы ерак араларга диңгез транспортында җылылыкка бик сизгер. Суыткычсыз савытта югары температурага дучар булу төс кыйммәтенең бераз караңгылануына (абсорбция) китерергә мөмкин. Төс спецификацияләрен катгый үтәүне таләп итүче клиентларга, продуктның оптималь төсен һәм сыйфатын килү вакытында саклап калу өчен, Reefer Containers (10°C - 15°C температурада саклана) кулланырга киңәш итәбез.
С: Концентрацияләнгән алма/груша согының температурасы һәм төс кыйммәте арасында нинди бәйләнеш бар?
A: Бәйләнеш экспоненциаль. Төснең караңгылануы, нигездә, Майлард реакциясе (ферментатив булмаган кызару) аркасында килеп чыга. Азык-төлек фәнендә гомуми кагыйдә буларак, температура һәр 10°C (18°F) артканда кызару тизлеге якынча икеләтә арта. Продукт озак вакыт 20°C тан югарырак температурага дучар булганда, 420 нмдагы абсорбция тиз арта, төс ялтыравыклы алтынсудан тирән янтарьга күчә.
С: Килеп җитү температурасы соңгы төскә ничек тәэсир итә?
A: Ташу вакытында әйләнә-тирә мохит температурасы иң мөһим фактор булып тора. Стандарт коры савытның эчке температурасы тропик юлларда 40°C–50°C га кадәр җитәргә мөмкин, бу сокның сизелерлек һәм кире кайтарып булмый торган караңгылануына китерә. Киресенчә, 0°C–10°C температурада сакланган суыткыч савытлар химик реакцияләрне йокы режимында тота, бу сокның җитештерү вакытындагы кебек үк "Ачык алтын" төстә килүен тәэмин итә.
С; Алма һәм груша согы концентратының төс кыйммәте температура белән ничек үзгәрә?
Куллану
Җиһазлар
