Азык-төлек технологияләре стартапы Mush Foods ит продуктларындагы хайван аксымы күләмен 50% ка киметү өчен үзенең 50Cut мицелий аксымы ингредиент эремәсен эшләде.
Гөмбәдән алынган 50Cut ит гибрид формулаларына туклыклы матдәләргә бай аксымның "сыер тәме" бирә.
Mush Foods компаниясенә нигез салучыларның берсе һәм генераль директоры Шалом Даниел болай дип комментарий бирде: "Безнең гөмбәдән алынган продуктлар сыер итенең бай тәме, туклыклылыгы һәм текстурасы белән килешмәскә теләгән ерткыч хайваннарның шактый күп булуы чынбарлыкны чагылдыра".
Ул өстәде: "50Cut гибрид ит продуктлары өчен махсус эшләнгән, ул флекситарианнар һәм ит ашаучыларның ихтыяҗларын канәгатьләндерү һәм шул ук вакытта глобаль ит куллану йогынтысын киметү өчен кирәк."
Mush Foods'ның 50Cut мицелий аксымы продукты өч төрле ашарга яраклы гөмбә мицелийыннан тора. Мицелий - барлык кирәкле аминокислоталарны үз эченә алган тулы аксым һәм клетчаткага, витаминнарга бай, туендырылган майлар яки холестерин юк.
Ингредиент табигый бәйләүче матдә булып хезмәт итә һәм иткә охшаган табигый умами тәменә ия.
Формулаларда мицелий җепселләре ит согын сеңдереп, тәмен саклап кала һәм текстураланган аксымнар өстәүне кирәксез итә, фаршланган ит матрицасының күләмен саклый.
Бастырып чыгару вакыты: 2025 елның 5 ноябре