Кент Роллинсның файдалы бизон чилисы аксымга бай, тәмле һәм тарихка бай.

Кент Роллинсның файдалы бизон чилисы аксымга бай, тәмле һәм тарихка бай.

Ачык һавадагы каналның "Cowboy in the Pot" тапшыруы йолдызы дистә еллар дәвамында ковбой ризыкларын саклау ысулларын өйрәнгән. Ләкин аның бай, ачы бизон чили рецепты тагын да борынгырак. Бу аксымга бай ризыкны ковбойлар үзләренең кыргый табигать маҗаралары вакытында бик югары бәяләгәннәр.
Роллинс Fox News Digital каналына биргән интервьюсында билгеләп үткәнчә, бизон - заманча пешекчеләрнең үз ризыкларын пешерүдә куллана алырлык "иң сәламәт ит"ләрнең берсе.
Американың "чугын ковбое" традицион табаның ни өчен кухня өчен мөһим корал булып калуын аңлата.
«Һава торышы салкынайгач, мин ачы борыч ашый башлыйм», – диде Роллинс. «Ләкин болар гадәти ачы борыч түгел; болар чили борычы».
Икенче сезонына яңартылган "Ковбой Бебоп"ның соңгы эпизоды ризык турында.
Нью-Мексико ковбое Кент Роллинз кулында өйдә ясалган бизон чилисы бар савыт тотып тора. (Фото: Шеннон Роллинз)
Аннары ул Ro-Tel помидорларын яшел болгар борычы, томат соусы, халапеньо соусы, адобо соусы һәм өйдә ясалган чили соусы белән маринадлады. Ул шулай ук ​​грек чикләвеге өстәде.
"Борчак өстәмә аксым чыганагы булып хезмәт итә ала, ләкин бизон ите шулай ук ​​аксым һәм энергиягә бай", - диде Роллинс.
Роллинз Fox News Digital каналына бу чили ризыкларында кулланылган бизонның "иң сәламәт итләрнең берсе" булуын әйтте. (Шеннон Роллинз)
Роллинз моны йөз елдан артык элек терлек көткәндә әйткән иде. Ковбойлар базарга китерелгән озынборынлы үгезләрне беркайчан да ашамаганнар диярлек. Ләкин алар берсен күрсәләр, аны атып, тәмле аш пешереп, таңнан караңгыга кадәр эшләүче эшчеләргә ашатырлар иде.
Әниләр өчен ачы соустагы гаҗәеп серле ингредиент миллионлаган TikTok кулланучыларында төрле реакция тудырды: "Һичшиксез, юк".
«Бу Кыргый Көнбатыштан классик ковбой ризыгы», – диде Роллинс. «Ул һәрвакыт монда булган».
Соңгы елларда бизон ите ул "төп тренд" дип атаган тренд чыганагына әйләнде, чөнки "ул аксымга бай һәм организм өчен бик файдалы".
Роллинз үзенең чили соусыннан бер савыт ашады, ул аны гадәттәгечә чуен табада ясады. Ул чуен таба куллану ковбой традицияләрен генә түгел, ә ризыкның тәмен дә яхшырта дип саный. (Шеннон Роллинз)
Роллинс әйтүенчә, җирле кибетләрдә бизон итен табу күп кеше уйлаганнан җиңелрәк. "Бизон итен, зурлыгына карамастан, теләсә нинди азык-төлек кибетендә табып була", - диде ул.
Икенче вариант буларак, фермерлар һәм онлайн тәэмин итүчеләр турыдан-туры сезнең ишегегезгә китерә ала.
Бизон ите еш кына кыйммәтрәк, күбесенчә чикләнгән тәэминат аркасында. Вашингтон әйләнә-тирә мохитне тикшерү һәм белем бирү институты билгеләп үткәнчә, җитештерү һәм эшкәртү чыгымнарының югары булуы, кечкенә терлекчелек һәм "традицион сыер ите белән чагыштырганда бизон үстерү һәм ташуның уникаль кыенлыклары" да аның югары бәясенә йогынты ясый.
Шулай да, ул болай диде: "Көчле һәм тотрыклы кулланучылар соравы соңгы дүрт елда күпләп сату бәяләрен тотрыклы тотты." (Колорадо Милли Бизоннар Ассоциациясе)
Modern Farmer журналы болай дип билгеләп үтә: "Бизон эпидемиясе азык-төлек кибетләренә һәм рестораннарга кире кайта, һәм Америка Кушма Штатларының киң тигезлекләрендә әкренләп, ләкин ышанычлы рәвештә кире кайта".
Роллинз ашарга пешерү өчен чуен куллануны дәвам итә. Ул моның ковбой традицияләрен хөрмәт итү белән беррәттән, аның ризыкларының тәмен дә яхшырта дип саный.
"Чуен казанда пешерү һәрвакыт иң яхшы тәм бирә", - диде ул, бигрәк тә чили яки кыздырылган сыер ите пешергәндә.
"Ул җылылыкны бик яхшы саклый, шуңа күрә акчаны чыннан да янга калдыра. Сез мичне сүндереп, чуен казанда көне буе әкрен утта пешерә аласыз."
Ул: "Син мин гомеремдә пешергән теләсә нинди ризыкны пешерә аласың, өйдә, тышта, түбәдә, сарайда", - диде. "Барысы да бик гади." "Гаҗәеп җиңел."
Питер Берк - Fox News Digital компаниясенең яшәү рәвеше мөхәррире. Ул яшәү рәвеше темаларының киң спектрын яктырта, аеруча ризык һәм эчемлекләргә игътибар итә.