Бу атнада БМОның Азык-төлек һәм авыл хуҗалыгы оешмасы (ФАО), Бөтендөнья сәламәтлек саклау оешмасы белән берлектә, күзәнәк нигезендәге продуктларның азык-төлек куркынычсызлыгы аспектлары буенча беренче глобаль докладын бастырып чыгарды.
Доклад альтернатив аксымнарның куркынычсызлыгын тәэмин итү өчен норматив базаларны һәм нәтиҗәле системаларны булдыра башлау өчен ныклы фәнни нигез булдыруны максат итеп куя.
ФАОның азык-төлек системалары һәм азык-төлек куркынычсызлыгы бүлеге директоры Коринна Хокс болай диде: "ФАО, Бөтендөнья сәламәтлек саклау оешмасы белән берлектә, үз әгъзаларына азык-төлек куркынычсызлыгы буенча компетентлы органнарга төрле азык-төлек куркынычсызлыгы мәсьәләләрен хәл итү өчен нигез буларак кулланырга файдалы була алырлык фәнни киңәшләр биреп ярдәм итә".
ФАО үз белдерүендә болай диде: "Күзәнәкле ризыклар - футуристик ризыклар түгел. 100 дән артык компания/стартап инде коммерцияләштерүгә әзер һәм раслау көтеп торган күзәнәкле азык-төлек продуктларын эшли".
Докладта әйтелгәнчә, азык-төлек системасындагы бу яңалыклар дөнья халкының 2050 елда 9,8 миллиардка җитүе белән бәйле "зур азык-төлек проблемаларына" җавап булып тора.
Кайбер күзәнәк нигезендәге азык-төлек продуктлары инде төрле үсеш этапларында булганлыктан, докладта "аларның китерәчәк файдасын, шулай ук алар белән бәйле теләсә нинди куркынычларны, шул исәптән азык-төлек куркынычсызлыгы һәм сыйфаты белән бәйле мәсьәләләрне объектив бәяләү бик мөһим" диелә.
"Күзәнәкле ризыкның азык-төлек куркынычсызлыгы аспектлары" дип аталган докладта терминология мәсьәләләренең әдәбият синтезы, күзәнәкле ризык җитештерү процесслары принциплары, норматив базаларның глобаль ландшафты һәм Израиль, Катар һәм Сингапурдан алынган "күзәнәкле ризык өчен аларның норматив базалары тирәсендәге төрле өлкәләрне, структураларны һәм контекстларны күрсәтү өчен" очракларны өйрәнү каралган.
Басмада узган елның ноябрендә Сингапурда үткәрелгән ФАО җитәкчелегендәге эксперт консультациясе нәтиҗәләре бар, анда азык-төлек куркынычсызлыгы өчен комплекслы куркынычларны ачыклау үткәрелде - куркынычларны ачыклау рәсми куркынычларны бәяләү процессының беренче адымы булды.
Куркынычны ачыклау күзәнәк нигезендәге азык-төлек җитештерү процессының дүрт этабын үз эченә алды: күзәнәкләрне табу, күзәнәкләр үсеше һәм җитештерү, күзәнәкләр җыю һәм азык-төлек эшкәртү. Белгечләр күп кенә куркынычлар инде яхшы билгеле булса да һәм гадәти рәвештә җитештерелгән азык-төлектә дә бертигез булса да, игътибарны күзәнәк нигезендәге азык-төлек җитештерүгә хас булган конкрет материалларга, кертемнәргә, ингредиентларга - шул исәптән потенциаль аллергеннарга - һәм җиһазларга юнәлтергә кирәк булырга мөмкин дигән фикердә.
ФАО "күзәнәк нигезендәге ризыклар" дип атаса да, докладта "икътисад ителгән" һәм "мәдәниләштерелгән" терминнары да тармакта еш кулланыла дип таныла. ФАО милли көйләү органнарын аңлашылмаучанлыкны киметү өчен ачык һәм эзлекле тел булдырырга чакыра, бу исә маркировкалау өчен бик мөһим.
Докладта күзәнәк нигезендәге азык-төлек продуктларының азык-төлек куркынычсызлыгын бәяләүгә аерым якын килү кулай дип фаразлана, чөнки җитештерү процессы турында гомумиләштерүләр ясалса да, һәр продукт төрле күзәнәк чыганакларын, каркасларны яки микройөк ташучыларны, культура мохитләренең составын, үстерү шартларын һәм реактор конструкцияләрен кулланырга мөмкин.
Шулай ук күпчелек илләрдә күзәнәк нигезендәге ризыкларны гамәлдәге яңа азык-төлек чикләүләре кысаларында бәяләргә мөмкин дип әйтелә, мисал итеп Сингапурның яңа азык-төлек кагыйдәләренә күзәнәк нигезендәге ризыкларны кертү турындагы үзгәрешләрен һәм АКШның терлек һәм кош-корт күзәнәкләреннән ясалган азык-төлек өчен маркировка һәм куркынычсызлык таләпләре турындагы рәсми килешүен китерә. Анда USDA хайван күзәнәкләреннән алынган ит һәм кош-корт продуктларын маркировкалау буенча кагыйдәләр төзү нияте турында белдерелүе өстәлә.
ФАО мәгълүматлары буенча, "хәзерге вакытта күзәнәк нигезендәге ризыкларның азык-төлек куркынычсызлыгы аспектлары турында мәгълүмат һәм мәгълүматлар чикләнгән, бу регуляторларга мәгълүматлы карарлар кабул итүдә ярдәм итә".
Докладта билгеләп үтелгәнчә, глобаль дәрәҗәдә күбрәк мәгълүмат туплау һәм уртаклашу ачыклык һәм ышаныч атмосферасын булдыру, барлык кызыксынучы якларның уңай катнашуын тәэмин итү өчен бик мөһим. Шулай ук, халыкара хезмәттәшлек тырышлыклары төрле азык-төлек куркынычсызлыгы буенча компетентлы органнарга, бигрәк тә түбән һәм урта керемле илләрдәге органнарга, кирәкле норматив чараларны әзерләү өчен дәлилләргә нигезләнгән алым кулланырга файда китерәчәк диелә.
Ул азык-төлек куркынычсызлыгыннан тыш, терминология, норматив базалар, туклану аспектлары, кулланучыларның кабул итүе һәм кабул итүе (шул исәптән тәм һәм арзанлык) кебек башка өлкәләрнең дә шулай ук мөһим, һәм, бәлки, бу технологияне базарга кертү ягыннан тагын да мөһимрәк булуын әйтеп тәмамлый.
Узган елның 1-4 ноябрь көннәрендә Сингапурда узган эксперт консультациясе өчен, ФАО 2022 елның 1 апреленнән 15 июненә кадәр күп тармаклы белгечлек һәм тәҗрибәгә ия экспертлар төркемен формалаштыру максатыннан, экспертлар өчен ачык глобаль чакыру игълан итте.
Барлыгы 138 эксперт гариза бирде, һәм бәйсез сайлап алу комиссиясе гаризаларны алдан билгеләнгән критерийлар нигезендә карап чыкты һәм бәяләде - 33 гариза бирүче сайлап алынды. Алар арасында 26сы "Конфиденциальлек йөкләмәсе һәм мәнфәгатьләр турында декларация" формасын тутырып имзалады, һәм ачыкланган барлык мәнфәгатьләрне бәяләгәннән соң, мәнфәгатьләр конфликты сизелмәгән кандидатлар экспертлар буларак күрсәтелде, ә бу мәсьәлә буенча тиешле тәҗрибәсе булган һәм потенциаль мәнфәгатьләр конфликты дип кабул ителергә мөмкин булган кандидатлар ресурс белгечләре буларак күрсәтелде.
Техник панель экспертлары:
лАнил Кумар Анал, профессор, Азия технологияләр институты, Таиланд
Уильям Чен, Наньян технология университетының азык-төлек фәне һәм технологияләре буенча профессоры һәм директоры, Сингапур (витсе-рәис)
Дипак Чоудхури, биоҗитештерү технологияләре буенча өлкән галим, Биоэшкәртү технологияләре институты, Фән, технология һәм тикшеренүләр агентлыгы, Сингапур
lSghaier Chriki, доцент, Рон-Альп авыл хуҗалыгы Институты, тикшерүче, Авыл хуҗалыгы, азык-төлек һәм әйләнә-тирә мохит буенча милли тикшеренү институты, Франция (эшче төркем вице-председателе)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, доцент, National de la Recherche Agronomique et de L'En مۇھىت һәм Бордо Фәннәр Агро, Франция
Джеремия Фасано, АКШ Азык-төлек һәм дарулар идарәсенең өлкән сәясәт киңәшчесе, АКШ (рәис)
Мукунда Госвами, Һиндстан Авыл хуҗалыгы тикшеренүләре советының төп галиме, Һиндстан
Уильям Холлман, профессор һәм кафедра мөдире, Рутгерс университеты, АКШ
Джеффри Мурира Карау, сыйфатны тәэмин итү һәм тикшерү директоры, Стандартлар бюросы, Кения
l Мартин Альфредо Лема, биотехнолог, Килмес Милли Университеты, Аргентина (вице-председатель)
lРеза Овиссипур, доцент, Вирджиния политехника институты һәм дәүләт университеты, АКШ
Кристофер Симунтала, Замбиянең Милли Биокуәпсезлек Идарәсенең өлкән биологик куркынычсызлык хезмәткәре
ли Йоннинг Ву, Кытайның Азык-төлек куркынычсызлыгы буенча милли куркынычларны бәяләү үзәгенең баш галиме
Бастырылган вакыты: 2024 елның 4 декабре